Jako z malého francouzského bistra – nadýchaná frittata s křupavou slaninou, cibulí a jemnými plátky gratinovaných brambor je ideální rychlá večeře, když chcete něco sytého a přitom nenáročného na přípravu. Díky hotovým bramborám navíc ušetříte čas a během chvíle máte na stole voňavé jídlo, které potěší plnou chutí a jednoduchou přípravou.
Jaké suroviny budou potřeba
1 balení (500 g) gratinovaných brambor Brick
150 g slaniny (anglická nebo pancetta)
1 cibule
5 vajec
100 ml smetany ke šlehání (30 %)
120 g strouhaného sýra
100 g cherry rajčat
sůl a pepř podle chuti
čerstvá pažitka na podávání
Celková doba přípravy
Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 10 minut
Postup receptu
1. Krok
Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Krok
Slaninu nakrájejte na menší kousky a na pánvi ji opečte dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a krátce orestujte, aby změkla.
3.Krok
Vejce rozšlehejte se smetanou, osolte, opepřete a vmíchejte 80 g sýra.
4.Krok
Gratinované brambory Brick vysypte do velké mísy, přidejte směs slaniny s cibulí a zalijte vaječnou směsí. Opatrně promíchejte.
5. Krok
Směs přesuňte do vymazané dortové formy, povrch posypte zbývajícími 40 g sýra a rozložte na něj na kolečka nakrájená cherry rajčata.
6. Krok: Pečte 10–15 minut, dokud vejce neztuhnou a frittata nezezlátne
Tip: Pokud chcete frittatu ještě ozvláštnit, můžete do vaječné směsi vmíchat hrst čerstvého nebo krátce orestovaného špenátu